Фрукты Вьетнама: сезонность, цены, описание и советы по выбору

Вьетнам считается одним из самых богатых регионов Азии по разнообразию тропических фруктов. Благодаря теплому климату урожай здесь собирают практически круглый год, поэтому даже зимой прилавки рынков буквально ломятся от свежих экзотических плодов.

Для туристов поездка во Вьетнам — отличная возможность попробовать десятки фруктов, которых практически невозможно найти в России. Одни отличаются необычным вкусом, другие удивляют ароматом, третьи выглядят настолько необычно, что многие проходят мимо, не решаясь купить.

В этой статье мы собрали практически все фрукты, которые встречаются во Вьетнаме: как самые популярные, так и редкие. Вы узнаете, сколько они стоят, когда начинается их сезон, какой вкус имеют и как правильно их есть.

Важно. Цены являются ориентировочными и указаны для рынков южного Вьетнама (Нячанг, Камрань, Фантьет, Хошимин). В супермаркетах стоимость обычно выше на 20–50%, а в туристических местах может отличаться еще сильнее.

Вьетнам вытянут почти на 1700 километров с севера на юг. Благодаря этому одновременно существуют несколько климатических зон.

Пока на севере только начинается сезон манго, на юге уже собирают рамбутан. Одновременно можно купить драгонфрут, бананы, кокосы, папайю и ананасы.

Кроме того, большинство фруктов выращивается сразу в нескольких провинциях:

• провинция Кханьхоа (Нячанг);
• дельта Меконга;
• Далат;
• Донгнай;
• Бенче;
• Тьензянг;
• Ламдонг.

Именно поэтому многие фрукты доступны практически круглый год, хотя пик их сладости приходится на определенные месяцы.

Если цель — попробовать самые вкусные и недорогие плоды, лучше покупать их именно в сезон. Ниже вы найдете таблицу сезонности.

Преимущества сезонных фруктов:

• они заметно дешевле;
• значительно слаще;
• полностью дозревают на деревьях;
• содержат больше витаминов;
• не требуют длительной транспортировки.

В несезон некоторые фрукты стоят в два-три раза дороже.

Манго считается одним из самых популярных фруктов Вьетнама. Здесь выращивают десятки сортов — от небольших зеленых до огромных желтых плодов весом более килограмма.

Во Вьетнаме продают как полностью спелые манго, так и зеленые. Спелый фрукт отличается:

• ярко-желтой мякотью;
• сильным ароматом;
• очень сладким вкусом;
• практически отсутствием волокон.

Зеленые манго сами вьетнамцы любят есть с солью и смесью соли с перцем чили.

Цена от 25 000 донгов/кг

В высокий сезон стоимость часто опускается до 20–25 тысяч донгов.

Сезон

Лучшее время:

• март;
• апрель;
• май;
• июнь;
• июль.

Однако небольшие партии продаются практически круглый год.

Если существует символ азиатской экзотики, то это именно дуриан. Одни называют его королем фруктов, другие сравнивают запах с испорченным луком, канализацией или старым сыром. Именно поэтому дуриан запрещено проносить во многие гостиницы, автобусы и самолеты.

При этом вкус совершенно не похож на запах. Мякоть напоминает густой сладкий крем с оттенками:

• ванили;
• сливок;
• миндаля;
• карамели;
• банана.

После первого знакомства многие становятся настоящими поклонниками этого фрукта.

Цена от 70 000 донгов/кг

В зависимости от сорта стоимость может превышать 180–250 тысяч донгов за килограмм.

Сезон

Основной сезон:

• май;
• июнь;
• июль;
• август.

Во Вьетнаме отдельные сорта можно найти почти круглый год.

Драгонфрут — один из символов Вьетнама. Именно его чаще всего привозят туристы домой. Существует несколько разновидностей:

• белая мякоть;
• красная мякоть;
• фиолетовая мякоть (встречается редко).

Несмотря на яркий внешний вид, вкус очень нежный и освежающий. Напоминает смесь:

• киви;
• груши;
• арбуза.

Плод отлично утоляет жажду благодаря высокому содержанию воды.

Цена от 15 000 донгов/кг

Красные сорта стоят дороже — обычно от 35–50 тысяч донгов.

Сезон

Благодаря нескольким урожаям в году драгонфрут продается практически всегда. Пик сезона:

• май;
• июнь;
• июль;
• август;
• сентябрь.

Драгонфрут в разрезе

Вьетнамская маракуйя обычно имеет фиолетовую или желто-фиолетовую кожуру. Внутри находится ароматная желтая мякоть с хрустящими семенами.

Вкус яркий, кисло-сладкий, с сильным тропическим ароматом. Самостоятельно маракуйю едят ложкой, но чаще используют для приготовления соков, чаев, смузи, соусов и десертов.

Сморщенная кожура не всегда означает, что плод испорчен. Напротив, слегка сморщенная маракуйя нередко бывает более зрелой и сладкой. Следует избегать только плодов с плесенью, мокрыми участками и неприятным запахом.

Цена: от 20 000 донгов за 1 кг.

Сезон: доступна большую часть года. Основные волны урожая приходятся на март–май и август–декабрь.

Экзотическая маракуйя

Рамбутан легко узнать по красной кожуре с длинными мягкими "волосками". Под оболочкой скрывается белая прозрачная мякоть. По вкусу фрукт напоминает смесь:

• винограда;
• личи;
• сладкой груши.

Очень сочный, сладкий и освежающий. Главное — не раскусывать косточку, так как она имеет горьковатый вкус.

Цена от 25 000 донгов/кг

В пик урожая цена может снижаться до 20 тысяч донгов.

Сезон

Лучшие месяцы:

• май;
• июнь;
• июль;
• август.

Тропический рамбутан

Личи хорошо знаком многим россиянам, однако именно во Вьетнаме можно попробовать его действительно свежим.

Плоды небольшие. Кожура легко снимается руками. Внутри находится сочная белая мякоть с цветочным ароматом. Вкус одновременно напоминает:

• виноград;
• розу;
• мед;
• клубнику.

Цена от 35 000 донгов/кг

Сезон

Самый вкусный личи появляется:

• май;
• июнь;
• начало июля.

• После окончания сезона цена резко увеличивается.

Плоды личи

Лонган считается близким родственником личи. Внешне он выглядит гораздо скромнее — светло-коричневая тонкая кожура скрывает прозрачную сладкую мякоть.

Вкус менее цветочный, чем у личи. Чаще всего его сравнивают с очень сладким виноградом. Во Вьетнаме лонган часто используют:

• для приготовления десертов;
• напитков;
• сушеных фруктов;
• сладких супов.

Цена от 30 000 донгов/кг

Сезон

Лучшее время покупки:

• июль;
• август;
• сентябрь.

Плоды лонгана

Мангостин многие считают самым вкусным фруктом Юго-Восточной Азии. Толстая темно-фиолетовая кожура скрывает белые дольки, напоминающие очищенный чеснок.

Но вкус совершенно иной. Он сочетает сладость, легкую кислинку и освежающие цитрусовые нотки. Мякоть буквально тает во рту.

Цена от 45 000 донгов/кг

В начале сезона стоимость может превышать 100 тысяч донгов.

Сезон

Лучшие месяцы:

• май;
• июнь;
• июль;
• август.

Фото мангостина

Джекфрут — один из самых крупных плодов, растущих на деревьях. Вес одного экземпляра может составлять несколько килограммов, поэтому туристам обычно продают уже очищенную мякоть в контейнерах или небольших пакетах.

Снаружи джекфрут покрыт плотной зеленой или желтовато-коричневой кожурой с небольшими шипами. Внутри находятся ярко-желтые дольки, каждая из которых окружает крупную косточку. По консистенции мякоть упругая и немного хрустящая.

Спелый джекфрут имеет насыщенный сладкий аромат. Его вкус напоминает смесь банана, ананаса, манго и фруктовой жевательной резинки. Запах у плода довольно сильный, но обычно воспринимается значительно легче, чем аромат дуриана.

Джекфрут продают:

• целиком;
• крупными разрезанными кусками;
• очищенными дольками;
• в сушеном виде;
• в составе десертов и фруктовых салатов.

При покупке очищенного джекфрута лучше выбирать плотные золотистые дольки без темных пятен и большого количества жидкости на дне упаковки.

Цена: от 20 000 донгов за 1 кг целого плода. Очищенная мякоть обычно стоит от 50 000−70 000 донгов за килограмм.

• Сезон: основной урожай собирают с марта по июнь, однако джекфрут встречается на рынках почти круглый год.

Джекфрут в разрезе

Саподилла внешне напоминает небольшую коричневую картофелину. Из-за неприметного вида туристы часто проходят мимо нее, хотя это один из самых сладких фруктов Вьетнама.

Мякоть зрелой саподиллы мягкая, зернистая и очень сочная. Ее вкус можно сравнить с грушей, хурмой, фиником и карамелью. Внутри находятся несколько гладких черных косточек, которые необходимо удалить.

Недозрелая саподилла твердая и вяжущая. Хороший спелый плод слегка продавливается пальцем, но не разваливается. Если фрукт совсем мягкий и имеет кислый запах, он уже начал портиться.

Саподиллу разрезают пополам и едят ложкой либо очищают от тонкой кожуры и нарезают дольками.

Цена: от 25 000 донгов за 1 кг.

Сезон: саподилла продается практически круглый год. Основной урожай приходится на февраль–май и август–октябрь.

Спелая саподилла

Сахарное яблоко легко узнать по зеленой бугристой кожуре, разделенной на округлые сегменты. Во Вьетнаме фрукт часто называют просто «на».

Под кожурой находится белая или кремовая мякоть с большим количеством твердых черных косточек. Она очень мягкая и сладкая, напоминает ванильный крем, грушу и спелый банан.

Спелую аннону можно разделить руками на две части и есть ложкой. Кожуру и косточки не употребляют. Во время еды необходимо соблюдать осторожность: косточек внутри действительно много.

При выборе следует слегка надавить на плод. Спелое сахарное яблоко должно быть мягким, но сохранять форму. Полностью твердый фрукт можно оставить на один-два дня при комнатной температуре.

Цена: от 40 000 донгов за 1 кг.

Сезон: наиболее распространено с июля по октябрь. В южных провинциях отдельные сорта появляются также весной.

Спелая аннона

Несмотря на похожее название, сметанное яблоко значительно отличается от сахарного. Это крупный вытянутый зеленый плод с мягкими шипами. Его вес нередко превышает один килограмм.

Белая мякоть имеет выраженную кислинку и сложный тропический вкус, в котором можно почувствовать нотки ананаса, клубники, цитрусовых и сливок. Из-за волокнистой структуры фрукт не всем нравится в свежем виде, зато отлично подходит для напитков.

Во Вьетнаме из сметанного яблока готовят:

• смузи со льдом и сгущенным молоком;
• свежие соки;
• фруктовые шейки;
• мороженое;
• сладкие десерты.

Внутри находятся крупные черные семена. Их нельзя измельчать и употреблять в пищу.

Цена: от 35 000 донгов за 1 кг.

Сезон: встречается круглый год, но больше всего плодов продается с мая по сентябрь.

Созревший саусеп

Вьетнамское название этого фрукта дословно переводится как «грудное молоко». Такое название связано с белым млечным соком, который появляется внутри зрелого плода.

Звездное яблоко имеет круглую форму и гладкую кожуру зеленого, розового или фиолетового цвета. Если разрезать плод поперек, мякоть и семенные камеры образуют рисунок, похожий на звезду.

Вкус нежный, сладкий, сливочный. Некоторым он напоминает виноград с молочным кремом. Кожура может быть горьковатой, поэтому ее обычно не едят.

Перед употреблением фрукт рекомендуется слегка размять ладонями, затем разрезать пополам и есть мякоть ложкой. Не следует слишком глубоко захватывать ложкой мякоть около кожуры.

Цена: от 35 000 донгов за 1 кг.

Сезон: основной период созревания длится с ноября по март. Наиболее сладкие плоды часто появляются в декабре, январе и феврале.

Кремовая мякоть Vú sữa

Розовое яблоко имеет форму небольшого колокольчика. В зависимости от сорта его кожура может быть бело-зеленой, розовой, ярко-красной или почти бордовой.

Мякоть хрустящая, сочная и освежающая. Выраженной сладости обычно нет, поэтому вкус можно сравнить с водянистой грушей или несладким яблоком.

Вьетнамцы нередко едят эти плоды с солью, перцем чили и специальной смесью специй. Фрукт не нужно чистить: достаточно тщательно его вымыть и удалить нижнюю часть.

Лучшие плоды должны быть упругими, гладкими и без трещин. Мягкость и темные пятна говорят о длительном хранении.

Цена: от 25 000 донгов за 1 кг.

Сезон: разные сорта продаются почти круглый год. Основные периоды урожая — февраль–май и октябрь–декабрь.

Водяное яблоко на ветке

Гуава во Вьетнаме чаще всего продается зеленой. Для российских туристов она может показаться недозрелой, однако многие местные сорта едят именно в плотном и хрустящем состоянии.

Мякоть бывает белой, кремовой или розовой. Вкус напоминает сочетание груши, яблока и клубники. Спелые плоды становятся мягче и ароматнее, но вьетнамцы часто предпочитают твердую гуаву с солью и чили.

Кожура съедобна. В центральной части находится множество мелких твердых семян. Их можно проглатывать, но раскусывать не всегда приятно.

Гуава хорошо переносит хранение и дорогу, поэтому ее удобно покупать не только для употребления на месте, но и перед длительной поездкой.

Цена: от 15 000 донгов за 1 кг.

Сезон: продается круглый год. Наиболее обильные урожаи наблюдаются с марта по июнь и с августа по ноябрь.

Гуава

Папайя во Вьетнаме бывает зеленой и спелой. Зеленые плоды используют как овощ: из них готовят салаты, супы и гарниры. Спелая папайя имеет желтую или оранжевую кожуру и мягкую мякоть.

Вкус спелого фрукта нежный, сладковатый, иногда с легким мускусным оттенком. Чем ярче и мягче мякоть, тем насыщеннее вкус.

Для употребления плод разрезают вдоль, удаляют ложкой круглые черные семена, после чего снимают кожуру или едят мякоть ложкой. Небольшое количество сока лайма делает вкус папайи более выразительным.

Черные семена съедобны, но обладают резким перечным вкусом. В обычной фруктовой нарезке их не используют.

Цена: от 15 000 донгов за 1 кг.

Сезон: круглый год. Особенно много сладкой папайи продается с апреля по сентябрь.

Во Вьетнаме ананасы обычно меньше тех, которые продаются в российских супермаркетах, но часто оказываются более ароматными и сладкими.

На рынках можно купить целый ананас или попросить продавца очистить его. Кожуру снимают особым спиральным способом, вырезая жесткие «глазки». Готовый плод удобно есть сразу или хранить в холодильнике.

Спелый ананас имеет выраженный сладкий аромат у основания, золотистую кожуру и упругую мякоть. Полностью зеленый плод может оказаться кислым, хотя цвет зависит и от сорта.

На улицах Нячанга также продают очищенные ананасы, нарезанные дольками или небольшими кусочками.

Цена: от 10 000 донгов за 1 кг.

Сезон: продается весь год. Основной урожай приходится на март–июль, а дополнительный — на ноябрь–январь.

Кокосы во Вьетнаме встречаются повсеместно. Молодые зеленые кокосы используют прежде всего ради освежающей воды, а зрелые коричневые — ради плотной мякоти и кокосового молока.

В кафе и уличных лавках кокос обычно продают поштучно, а не на вес. Продавец срезает верхушку и вставляет трубочку. После того как вода выпита, кокос можно расколоть и съесть мягкую мякоть ложкой.

Особенно ценятся кокосы из провинции Бенче, которая считается одним из главных центров выращивания этой культуры во Вьетнаме.

При покупке лучше выбирать охлажденный молодой кокос среднего размера. Очень крупный плод не обязательно содержит больше воды.

Цена: от 15 000 донгов за один молодой кокос. При продаже на вес — ориентировочно от 15 000–20 000 донгов за 1 кг.

Сезон: круглый год.

Вьетнамское помело обычно отличается толстой кожурой и крупными дольками. Мякоть может быть светло-желтой, зеленоватой или розовой.

Вкус зависит от сорта: от кисло-сладкого до почти медового. По сравнению с грейпфрутом хорошее помело менее горькое, а его мякоть суше и легче отделяется от пленок.

На рынках продают как целые плоды, так и уже очищенные дольки. Второй вариант удобнее, но необходимо убедиться, что упаковка хранилась в холодильнике.

Помело хорошо переносит транспортировку и может долго храниться без холодильника, пока кожура остается целой.

Цена: от 30 000 донгов за 1 кг.

Сезон: доступно практически весь год. Основной урожай разных сортов приходится на август–февраль.

Вьетнамские мандарины обычно небольшие, ароматные и легко очищаются. Кожура может оставаться зеленоватой даже у полностью зрелого плода — в тропическом климате цвет не всегда говорит о спелости.

Мякоть бывает как очень сладкой, так и заметно кислой. Перед покупкой большой партии полезно попросить продавца разрезать один плод или дать его попробовать.

Особенно много местных мандаринов продается ближе к празднику Тет. В это время цитрусовые покупают не только для еды, но и для украшения домов.

Цена: от 30 000 донгов за 1 кг.

Сезон: преимущественно с сентября по февраль. Импортные и отдельные местные сорта встречаются круглый год.

Лайм во Вьетнаме используется намного чаще привычного желтого лимона. Его добавляют в супы, соусы, морепродукты, напитки и салаты.

Плоды небольшие, зеленые, с тонкой кожурой и большим количеством сока. На рынках также встречается ароматный кафрский лайм, листья которого используют в кулинарии.

Для туриста лайм интересен не столько как самостоятельный фрукт, сколько как важная часть вьетнамской кухни. Его сок хорошо сочетается с папайей, манго, ананасом и другими сладкими фруктами.

Цена: от 20 000 донгов за 1 кг.

Сезон: круглый год.

Карамбола известна как «звездный фрукт». После поперечной нарезки ее дольки приобретают форму пятиконечной звезды.

Спелые плоды имеют желтый или золотистый цвет. Зеленая карамбола обычно более кислая. Вкус напоминает смесь яблока, винограда, огурца и цитрусовых.

Кожуру снимать не нужно. Достаточно вымыть фрукт, срезать потемневшие ребра и нарезать его поперек. Семена при необходимости удаляют.

Сладкие сорта едят свежими, а кислые используют в соусах, супах, маринадах и блюдах из рыбы.

Цена: от 20 000 донгов за 1 кг.

Сезон: почти круглый год. Наиболее обильный урожай — с июня по октябрь.

Тамаринд выглядит как коричневый изогнутый стручок. Под хрупкой оболочкой находится плотная липкая мякоть с крупными твердыми косточками.

Вкус бывает кислым или кисло-сладким. Свежий сладкий тамаринд едят как фрукт, а кислые сорта применяют в кулинарии, напитках, соусах и конфетах.

Чтобы открыть стручок, достаточно слегка надавить на оболочку пальцами. После этого удаляют кожуру и жесткие волокна. Мякоть едят осторожно, отделяя косточки.

На рынках также продается очищенный тамаринд, спрессованный в упаковки.

Цена: от 40 000 донгов за 1 кг.

Сезон: основной урожай приходится на декабрь–апрель.

Амбарелла — зеленый овальный фрукт, который во Вьетнаме часто продают нарезанным в уличных лотках. В русском языке его также называют яблоком Цитеры или тропической сливой.

Мякоть плотная, хрустящая, кисловатая. По вкусу плод напоминает зеленое яблоко, ананас и недозрелое манго.

В центре находится твердая волокнистая косточка, от которой непросто отделить мякоть. Поэтому амбареллу удобнее нарезать ножом.

Вьетнамцы едят ее с солью, сахаром, чили и рыбным соусом. Из спелых плодов также готовят соки.

Цена: от 20 000 донгов за 1 кг.

Сезон: встречается большую часть года. Основной период — май–ноябрь.

С ботанической точки зрения авокадо является фруктом, хотя из-за нейтрального вкуса его часто воспринимают как овощ.

Во Вьетнаме выращивают множество сортов — от небольших округлых до крупных вытянутых плодов весом более половины килограмма. Мякоть может быть светло-зеленой или желтоватой, плотной либо кремовой.

Вьетнамцы часто готовят из авокадо сладкие смузи со сгущенным молоком, сахаром и льдом. В Далате также популярен десерт из авокадо с кокосовым мороженым.

Спелый плод должен немного продавливаться при нажатии. Слишком мягкий авокадо может оказаться потемневшим внутри.

Цена: от 30 000 донгов за 1 кг.

Сезон: основной урожай длится с мая по сентябрь. Некоторые сорта доступны с февраля до ноября.

Гак — редкий для туристов, но хорошо известный во Вьетнаме плод. Он имеет округлую форму и ярко-оранжевую или красную колючую кожуру.

Внутри находятся крупные семена, окруженные красной маслянистой мякотью. В свежем виде гак почти не едят. Его используют как натуральный краситель и добавляют в праздничный клейкий рис xôi gấc.

Готовое блюдо приобретает насыщенный красно-оранжевый цвет и считается символом удачи и благополучия.

На обычном туристическом рынке гак встречается нечасто, но его можно увидеть в сезон в крупных местных торговых рядах.

Цена: от 40 000 донгов за 1 кг.

Сезон: преимущественно с августа по февраль, пик — в конце года и перед праздником Тет.

Билимби — близкий родственник карамболы. Плоды небольшие, вытянутые, зеленые и очень кислые.

В свежем виде их почти не едят. Билимби используют как приправу, добавляют в супы, рыбные блюда, соусы, маринады и соленья. По кислотности он способен заменить лайм или тамаринд.

На туристических рынках фрукт встречается редко. Чаще его можно увидеть на небольших местных рынках или прямо на деревьях во дворах.

Цена: от 20 000 донгов за 1 кг.

Сезон: может плодоносить почти круглый год, но больше всего плодов появляется в сезон дождей — примерно с мая по ноябрь.

Попробовать абсолютно все фрукты за одну поездку непросто: ассортимент сильно зависит от месяца. Однако существует несколько плодов, с которых лучше начать знакомство с тропическими вкусами.

Для первого раза можно выбрать:

• манго — один из самых понятных и сладких вариантов;
• мангостин — нежный фрукт с приятной кислинкой;
• рамбутан или личи — сочные плоды, напоминающие виноград;
• драгонфрут с красной мякотью;
• зрелый джекфрут;
• звездное яблоко;
• сахарное яблоко;
• свежий молодой кокос;
• маракуйю;
• дуриан — при условии, что сильный аромат не вызывает отторжения.

Не стоит сразу покупать несколько килограммов незнакомого фрукта. Для начала лучше взять два-три плода или небольшую упаковку очищенной мякоти.

Указанные цены являются ориентировочными минимальными ценами в сезон. На туристических улицах, в отелях, магазинах у пляжа и премиальных супермаркетах фрукты могут стоить значительно дороже.

Самые низкие цены обычно встречаются на местных рынках и в небольших фруктовых лавках вдали от первой береговой линии. При этом минимальная стоимость не всегда означает лучшее качество.

Туристам доступны несколько вариантов:

• традиционные рынки;
• небольшие уличные лавки;
• фруктовые магазины;
• супермаркеты;
• мобильные тележки продавцов;
• сервисы доставки продуктов.

На рынке можно торговаться, особенно если цена не указана и покупатель берет несколько килограммов. В супермаркете стоимость фиксированная, зато проще проверить вес, сорт, страну происхождения и дату упаковки.

Перед покупкой полезно узнать цену сразу за килограмм: «Bao nhiêu một ký?» — «Сколько стоит один килограмм?». Слово ký во Вьетнаме используется в разговорной речи для обозначения килограмма.

Не стоит ориентироваться только на яркость кожуры. У некоторых сортов манго, апельсинов и мандаринов зеленый оттенок сохраняется даже после созревания.

При покупке необходимо:

• проверить отсутствие плесени, трещин и мокрых темных пятен;
• понюхать фрукт у плодоножки;
• уточнить, можно ли есть его сразу;
• попросить продавца выбрать плоды на сегодня или на завтра;
• проверить вес товара на весах;
• заранее согласовать цену;
• не покупать слишком много мягких фруктов.

Полезная фраза «Ăn hôm nay» означает, что фрукт нужен для употребления сегодня. «Ăn ngày mai» — для употребления завтра. Продавец сможет подобрать плоды разной степени зрелости.

Нарезанные фрукты желательно покупать только там, где они хранятся охлажденными и защищены от солнца, пыли и насекомых. В жаркую погоду очищенная мякоть портится значительно быстрее целых плодов.

Возможность вывоза зависит от правил авиакомпании, страны назначения, типа багажа и требований фитосанитарного контроля. Перед поездкой необходимо отдельно проверить актуальные ограничения.

Дуриан обычно запрещено проносить в салон самолета и размещать в багаже из-за сильного запаха. Кокосы также могут вызвать вопросы при досмотре: внутри находится жидкость, а плотная оболочка затрудняет проверку содержимого.

Для перевозки лучше подходят:

• твердые манго;
• драгонфрут;
• помело;
• гуава;
• саподилла средней спелости;
• маракуйя;
• плотные авокадо.

Мягкий мангостин, рамбутан, личи и полностью зрелые манго быстро повреждаются. Их необходимо упаковывать отдельно, но даже хорошая упаковка не отменяет таможенных и фитосанитарных правил страны прилета.

Фрукты необходимо тщательно мыть бутилированной или безопасной проточной водой. Плоды с поврежденной кожурой лучше не покупать. Разрезанные фрукты не следует долго хранить при комнатной температуре.

Весной особенно хороши манго, ананасы и джекфрут. В начале лета наступает время личи, рамбутана, мангостина и дуриана. Осенью на рынках появляются хурма, помело и сахарное яблоко, а зимой — звездное яблоко, клубника, цитрусовые, тамаринд и канистел.

Главное — выбирать сезонные плоды, уточнять цену до покупки и не бояться спрашивать продавца, какой фрукт уже созрел. Тогда знакомство с фруктами Вьетнама станет одной из самых ярких и вкусных частей путешествия.